高筋面粉可以做什么
大饼、面包、面条、饺子、馒头、花卷等。主料：高筋面粉适量、大葱2根、食盐、花椒粉、植物油适量。
1、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。
2、面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。
3、从一侧卷起。
4、切成小段，并取一段，擀成薄片。
5、不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可。
高筋面粉可以做什么
高筋面粉主要用于做烤面包，如果题主说的面食是指中国传统面食，一般需要买中筋面粉比较好。市面上的生粉一般就是玉米淀粉，跟面粉混合可以降低点筋度，一般用于做糕点需要特别低筋的面粉时，混合低筋面粉用比较多。酵母就是做面包时，用于面团发酵使用。
高筋面粉可以做什么
高筋面粉主要用于做烤面包，如果题主说的面食是指中国传统面食，一般需要买中筋面粉比较好。市面上的生粉一般就是玉米淀粉，跟面粉混合可以降低点筋度，一般用于做糕点需要特别低筋的面粉时，混合低筋面粉用比较多。酵母就是做面包时，用于面团发酵使用。
高筋面粉适用于做什么
高筋面粉可做：大饼、面包、面条、饺子、馒头、花卷等。
大屏的制作方法。
主料：高筋面粉适量、大葱2根、食盐、花椒粉、植物油适量。
面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。
面团擀成薄片，撒上植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。
从一侧卷起。切成小段，并取一段，擀成薄片。
不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可
高筋面粉适合做什么
1、低筋面粉，又叫弱筋面粉。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。颜色较白，用手握住会固结成团，且在轻轻掂粉团的过程中，能保持形状不散，即便散开也没有高筋粉散的快。
低筋面粉适合做：蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。市面上的普通粉基本就属于低筋粉。
2、中筋面粉，介于高筋面粉与低筋面粉之间。做出来的食物松软但有带一点嚼劲。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。
中筋面粉适合做：一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用。
3、高筋面粉，又叫强筋面粉。特点是筋道，且延展性好和弹性高。颜色较深，质地松散光滑。用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。
高筋面粉适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。
高筋面粉适合做什么
高筋面粉适合做的食物
高筋面粉因为含有的蛋白质比较高，因此比较适合用来制作具有嚼劲和弹性比较好的面条、面包等，也可以用来制作饼干、葡式蛋挞、千层酥、泡芙或者部分的水果蛋糕。
面粉的分类
面粉除了高筋面粉之外，还有低筋面粉、中筋面粉、特高筋面粉。而它们的区别主要是面粉中蛋白质的含量不同。低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以下，中筋面粉的蛋白质含量是在9.5%到12%之间，高筋面粉的蛋白质含量是在12.5%到13.5%之间，特高筋面粉的蛋白质含量是在13.5%以上。
高筋面粉适合做什么
高筋面粉适合做刀削面。
做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
产品区别：
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5% 以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。
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