苏打粉是什么
苏打粉是碳酸氢钠，也俗称小苏打。苏打粉是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
同时苏打粉也是一种工业用化学品，可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
在生活中苏打粉还有很多妙用，可以进行厨具或地面的清洁，例如清洁地毯、除去水垢、除去异味等等。
如何制作小苏打，小苏打是从什么植物上提取的，还是怎么合成的，还是面粉？
主料：面粉500g 辅料：白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g 步骤： 1.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
2.和成软硬适中的面团。3.将面团分割成大小均匀的小剂子。4.揉搓成球形。5.揉搓好的面团排入蒸锅里。6.大火蒸上约20分钟左右。
