什么是色拉油,什么色拉油没有腥味

什么是色拉油

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油,市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等等。

什么是色拉油,什么色拉油没有腥味图1

色拉油可以用于生吃,因特别适用于西餐“沙拉”而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、油烟少,能保持菜肴的本色本味。除作为烹调、煎炸用油外,色拉油还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

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色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其他用油、非食用油和矿物油等。

什么色拉油没有腥味

橄榄油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。

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