旱黄瓜和水黄瓜的区别
水黄瓜和旱黄瓜的区别：表皮形态不同、口感不同、大小尺寸不同。
表皮形态不同：水黄瓜摸起来较为光滑，没有小刺，外皮颜色呈浓绿色，而旱黄瓜摸起来较为粗糙，凹凸不平，表皮有小刺；
大小尺寸不同：水黄瓜长度大概为12-15公分，而旱黄瓜长度比水黄瓜更加地长，瓜形也比较大；
口感不同：水黄瓜吃起来更加的爽脆，且清甜，能直接生吃，而旱黄瓜口感比较差，可以炒着吃。
水黄瓜是市场上的水果黄瓜，又叫做无刺黄瓜，是一种新型蔬菜品种，其口感好、品质优、味道美，深受人们的喜爱，市场的需求量也在逐年扩大。其营养丰富，含有糖类、数种氨基酸、维生素B、铁、胡萝卜素、铁等矿物质。
旱黄瓜一般指的是地黄瓜，通常生长在林下湿地或者是水边草丛，分布较广，分布于华东、华北、西南以及中南各地，可入药使用。该植物一般是在夏秋季节采收，洗净后可以鲜用或是晒干后用。
旱黄瓜和山黄瓜一样吗
旱黄瓜和山黄瓜一样吗
旱黄瓜和山黄瓜一样吗？炎炎夏日，来一根甘甜解暑的黄瓜再合适不过了，特别是夏天也是黄瓜收获的季节，长势喜人，当然黄瓜的品种不同味道也有所区别，那么旱黄瓜和山黄瓜一样吗？一起看看吧。
旱黄瓜和山黄瓜一样吗1
旱黄瓜和山黄瓜不一样，旱黄瓜也叫做地黄瓜，而山黄瓜是我们所说的水黄瓜。
1、外形区别
山黄瓜的外皮要比旱黄瓜好看，旱黄瓜表面有一些小刺，表皮有很多凹凸不平的地方，看起来有点干巴巴的，像是干旱的一样，而山黄瓜表面光滑，没有小刺。
2、大小区别
旱黄瓜要比山黄瓜大一些，旱黄瓜虽然看起来像干旱了一样，但是内心坚毅，逆境中生长，反而个头更大。山黄瓜的瓜长在12-15cm，属于比较袖珍的，要比旱黄瓜小很多。
3、口感区别
山黄瓜口感脆嫩，有点甜，还可以当做水果吃，微甜多汁。旱黄瓜的口感上要差一些，更适合凉拌和热炒菜使用。
不同品种黄瓜在一起种可以吗
不同黄瓜品种可以在一起种植，但必须是同科属的黄瓜，黄瓜不能混种，在种植的时候要预留一米的距离。不过黄瓜不能和其他果蔬一起杂交，特别是西红柿，黄瓜和西红柿一起杂交两者都会分泌出抑制彼此生长的物质，长期在一起种植会引起发育不了，落果或无果的情况。
旱黄瓜和山黄瓜一样吗2
挑选黄瓜
1、分品种
黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜，它们的口感并不相同，其中以刺黄瓜的肉质最为脆嫩，品质最佳。因此，挑选黄瓜时最好选购刺黄瓜。这种黄瓜的.瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
2、看瓜剌
带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。
3、看瓜条
瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
4、看瓜色
瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
5、看竖纹
好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
6、看个头
个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
7、看顶花
带有顶花的黄瓜并不一定新鲜，也可能是涂抹了化学药品。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。
8、用手掐
用手指甲掐一下黄瓜，感觉脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的黄瓜好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
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