月饼来历,米月饼的来历

月饼来历

中秋节要吃月饼,这是大家伙都知道的习俗,当然吃月饼不是最主要的,还有团圆和赏月,所谓“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”,到了中秋团圆夜,倍思亲的感觉更加明显。那么月饼的来历是什么呢?

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1、张骞说

殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这或许就是月饼的雏形,而到了张骞出使西域后,引进了很多食材,而张骞在扩大国土的同时也是吃货,张骞从西域带回来很多吃的,他带回来了芝麻、胡桃,为“太师饼”的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。这或许就是最初的“五仁月饼”。

2、李世民说

唐朝时,太宗李世民为征讨北方突厥,平定其屡次的侵犯,令手下大将李靖亲自率部出征,转战边塞,结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利,京都长安城内外鸣炮奏乐,军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人,特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜,接过装璜华丽的饼盒,取出彩色圆饼,指着悬挂天空的明月说道:“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后,将圆饼分给了文武百官。从此中秋吃月饼就流传下来了。

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3、朱元璋说

相传当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息:杀鞑子、灭元朝;八月十五家家齐动手。后来,朱元璋终于把元朝推翻,成为明朝的第一个皇帝,中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

米月饼的来历

米月饼源自南宋的雪片月饼,别名南宋雪月。

其表面造型和桃山皮月饼很接近,颜值上也是没得说,主要材料是由大米粉、糯米粉制作而成,口感有点淡淡的奶香味,它的制作方法要比传统月饼简单很多,不过刚做好的米月饼,切勿食用,因为会有股生粉味,需要密封放置一天,这股生粉味才会消失,制作米月饼的时候,还可以添加各种天然果蔬粉,这样就能做出不同颜色的米月饼了,能给颜值增加不少分。

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