倭瓜是什么瓜
南瓜。又叫番瓜，饭瓜，北瓜等，叫法不同而已。是葫芦科南瓜属的一个种，是一年生蔓生草本植物。叶柄粗壮，叶片为卵圆形或者宽卵形。雌雄同株，花冠为黄色，钟状。果的形状多样，具体要根据品种定。种子多数为灰白色，长卵形或者长圆形。适应范围广，大部分地区都可栽培。
南瓜的第一个营养价值，能够为机体补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道蠕动，维持良好的肠道微生态，对于预防便秘的好处会非常的明显。
第二个营养价值，能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，对于提高视力水平、缓解视疲劳，和增进皮肤的细腻程度，作用会非常的明显。
倭瓜是不是河南话
不是河南话，倭瓜是南瓜的意思。当时国人误认为南瓜是从日本引入的，所以称南瓜为倭瓜，事实上最早是从广东福建浙江等东南沿海地区引入的。南瓜的原产地为南美洲，公元15世纪，哥伦布跨国大西洋发现了新大陆，同时，把这不起眼的南瓜带到了欧洲，后来，又被葡萄牙引种到了日本等国家，明朝时期引入到了中国。李时珍《本草纲目》中就有提到南瓜，言“其来源南番，后引入闽浙，现今，燕京等地亦有种植。其子与冬瓜子类似，肉厚色黄，不可生食，与猪肉混之煮熟更加美味，也可以蜜煎之。”
倭瓜是南瓜
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，又名饭瓜、番瓜、倭瓜等.一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。在我国各地普遍栽培, 是夏秋季鲜菜上市供应的主要蔬菜之一。南瓜花器为单性花, 雌雄同株异花, 性型具有可塑性。南瓜品种在我国栽培已由常规品种向杂种一代迅速发展, 杂交种具有显著优势。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
药用价值
南瓜是我国居民喜爱的蔬菜品种之一, 我国南瓜的年产量约为180万t, 占世界总产量的30%。现代科学研究表明, 南瓜在防治糖尿病、降低胆固醇、防癌抗癌、保护视力、清除重金属物等方面具有很好的药用价值。熊学敏等分析了南瓜多糖降血糖作用的机理，南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在，并含有丰富的多种氨基酸，可刺激胰岛素分泌，产生降糖效果。近十年来兴起了南瓜功能研究热潮，对南瓜中的有效成分和功能的研究重点是在防治糖尿病方面。一直以来，对南瓜多糖的提取分离及药效研究较多，而对南瓜糖蛋白的降糖作用研究较少。有科研团队从南瓜粉中提取糖蛋白，纯化后再酶解，然后灌胃给四氧嘧啶型小鼠体内，通过观察小鼠的体重和血糖值来研究南瓜糖蛋白的的降糖作用，为今后南瓜糖蛋白保健食品的开发提供理论依据。
南瓜淀粉
南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分，淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间，属于小颗粒淀粉，但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大，不能直接作为脂肪替代品,必须通过水解减小粒径，并使其葡萄糖值（DE）介于在2~5之间，才能产生类似脂肪的口感和流体性质。
参考文献
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4.Cindy Ott,
Pumpkin: The Curious History of an American Icon.
Seattle, WA: University of Washington Press, 2012.
5.
南瓜, Nangua
药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
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