紫土豆是转基因的吗
土豆的品种有红皮、黄皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黄色肉、紫色肉等。这些土豆都不是转基因土豆，而是营养成分的比例不同所造成。紫色肉的土豆，通常称为紫土豆或黑土豆，是其含有丰富的花青素。
土豆发紫色还能吃吗
可以。
土豆里面变紫色，是可以吃的，将变色的土豆片用清水浸泡冲洗一下，看看紫色有没有消失，这可能是土豆淀粉露于空气中氧化所致。只要用清水能清洗干净，就是可以吃的。
紫色的土豆，也是有的，这种土豆并非转基因的土豆，是来自南美洲的黑土豆，果皮成黑紫色，里面也自然是紫色的，这种土豆是新品种，听说味道还不错，是可以吃的。紫色土豆最初由美国科罗拉多州立大学研究人员用传统的土豆栽培出来，而英国超市贩卖的紫色土豆则是在苏格兰种植的。
土豆喜欢冷一点的环境，储藏的温度越高，其中产生的毒素就越高。如果没有菜窖，土豆最好不要多买，及时吃掉最好。在炎热的夏秋季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里。冬春季节天比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内，最好能放在冷凉的阳台。
紫土豆是转基因的吗
不是，根据我曾经在食品安全论坛网站上看到的信息，美国批准的转基因作物种类最多，有玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜。在中国，批准商业化种植的转基因作物有两种:棉花和木瓜，批准进口作为加工原料的有五种:大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜。没听说过转基因紫薯。
紫土豆是转基因的吗?黑土豆是不是转基因?
土豆我们都吃过，是一种常见的食材。一般我们吃的土豆颜色都是偏淡黄色的。其实还有一种紫土豆，那么，紫土豆是转基因吗？紫土豆和紫薯有什么区别？
紫土豆是转基因吗
紫土豆不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色，是因为紫土豆含有丰富的花青素而导致的。花青素拥有强大的抗氧化功能，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。
此外，有些土豆在储藏的期间也会发生变色的情况，果肉会出现一点紫色，还有很多土豆煮之后颜色会严重发黄。这并不是染色的结果，而且是土豆含有的一些无色酚类物质在储藏的过程中转变成有色的花青素，或者是类黄酮物质遇到碱性水而发生结构变化，转化成黄色的查尔酮类。
土豆有几种颜色
土豆的品种有红皮、黄皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黄色肉、紫色肉等。这些土豆都不是转基因土豆，而是营养成分的比例有所差造成的。常见的黄色肉土豆，其维生素B2的含量比较丰富；紫色肉的土豆，就是通常所说的紫土豆或黑土豆，是因为其含有丰富的花青素；白色肉土豆，相对来说营养价值会较低。
紫土豆和紫薯的区别
金刚土豆（也叫作紫土豆）外表看上去乌黑发亮，富有光泽。内瓤为深紫色，切面好看，十分诱人。
乍一看，金刚土豆和紫薯如同双胞胎，只是紫土豆的形状还是遗传了大多数土豆，比起紫薯更显得圆润一些。而且“肤色“也比紫薯略显深沉（说明花青素含量更高哦）。不过，两者的口感尝上去都是粉糯微甜，会让人傻傻分不清楚。
但严格说起来，金刚土豆是茄科茄属植物，而紫薯是旋花科番薯属植物，两者都是各自种族中独特的天然作物，并不是转基因的哦！
紫土豆的营养分析
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
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